OMNIA wierookhouder van roestvrij staal

Geef vis, vlees en gevogelte een heerlijke rooksmaak met de Omnia® Smoke Cup.

• Vul de rookbeker met houtkrullen en plaats deze in de middelste opening van de ovenschaal. Bereid uw gerechten vervolgens zoals gewoonlijk in de Omnia Classic.
• Let tijdens het koken op de kooktijd en de temperatuur, niet op de kleur van het eten. Wanneer het gerecht de ideale temperatuur heeft bereikt, is het gaar, ongeacht of het oppervlak licht of donker is.
• Het verhogen van de temperatuur en de rookintensiteit om een bruinere kleur te verkrijgen, kan ertoe leiden dat het gerecht uitdroogt en taai wordt.
• Elzenhoutkrullen zijn een uitstekende keuze en geven een milde, aromatische rooksmaak die bijzonder goed past bij vis.
• U kunt ook eikenhoutkrullen gebruiken, die een iets zuurdere smaak geven. Krullen van ander hardhout zijn in de meeste gevallen net zo geschikt.
• Voor een gelijkmatige en gecontroleerde rookontwikkeling moeten de krullen licht vochtig zijn.
• Vermijd berkenhout, omdat de schil veel roet produceert, en naaldhoutkrullen, omdat deze terpentine bevatten en over het algemeen niet geschikt zijn om mee te koken.

WAARSCHUWING! De rookbeker wordt zeer heet. Wees voorzichtig bij het hanteren!